Le vairon est aussi reconnu comme performant pour la pêche à la truite. Le vairon est surtout utilisé pour la « pêche au Manié » ou « vairon casqué ». Sa conservation est d’environ 12 mois.
Il faut noter que cet appât est très utilisé en rivière et qu’il est assez difficile de se le procurer durant toute la saison de pêche.